自家製めんつゆ2010

昨年もつくりました

http://www.kanshin.com/diary/1858138

が、今年もめんつゆ作り開始。

素材を一晩つけこみます。

今年の配合メモ

醤油　1500ml

みりん　1000ml

酒　500ml

昆布　5枚くらい

混合削り節　200g

しいたけ　11枚

さてさて、どうなるかな。